Kamniške novice - Kostanj in kostanjeve dobrote

Sorodne strani

Aktualno

Župan presenetil Marijo Šenica na njen 90. rojstni dan
Datum: 17. maj 2012Skupina: MENGEŠMengeš – V torek, 8. maja, je župan Franc Jerič v Domu upokojencev Domžale obiskal in voščil Mariji Šenica iz Mengša za njen 90. rojstni dan, ki je krogu domačih, prijaznih oskrbnic in direktorice Doma upokojencev Domžale Nataše Zalokar ob polni mizi dobrot praznovala svoj jubilej. Preberi več
Perovanje na kvadrat
Datum: 17. maj 2012Skupina: KAMNIKKamnik – Se še spomnite lanskega Perovanja ali Ta veselega peromajskega dne, ko smo na igrišču na Zikovi ulici združili množico domačih nastopajočih z ostalimi prebivalci Perovega, se pomerili v športnih disciplinah, risali grafit, se predajali užitkom na ustvarjalnih in drugih otroških delavnicah?Preberi več
Praznični trzinski maj – Podelili plakete in nagrade
Datum: 14. maj 2012Skupina: TRZINTrzin – Praznik občine Trzin je 15. maja, na dan, ko je bil pred 739 leti napisan dokument, v katerem je najstarejši ohranjen pisni zapis imena Trzin. Trzinci svoj praznik praznujejo pravzaprav kar ves mesec, saj vsakič uvod v praznik zaznamuje trzinski Florjanov sejem, ki so ga že izpeljali.Preberi več
V Potoku osebni avto v avtobus
Datum: 14. maj 2012Skupina: KAMNIKPotok – Danes, v ponedeljek, 14. maja, se je zjutraj na cesti v Tuhinjski dolini zgodila prometna nesreča. Pri tem je ena oseba ostala ukleščena v vozilu. Posredovali so gasilci PGD Kamnik in reševalci ZD Kamnik.Preberi več
Planinca obšla slabost
Datum: 12. maj 2012Skupina: KAMNIKVelika planina – Gorski reševalci in piloti helikopterja Slovenske vojske so danes dopoldne, v soboto, 12. maja, pomagali planincu na poti na Veliko planino.Preberi več

Kostanj in kostanjeve dobrote

Sladki in nasitni kostanji niso dobri samo pečeni. Iz kuhanega kostanja lahko z nekaj truda pripravimo odlične jedi in sladice.

BRSTIČNI OHROVT S KOSTANJEM

Za 4 osebe potrebujemo:

500 g brstičnega ohrovta
pol limone
200 g olupljenega kostanja
200 g mesnate prekajene slanine (panceta)
1 žličko olja
mlet ingver
mlet čili
sol
poper

Priprava:

Glavice brstičnega ohrovta očistimo in na spodnjem koncu križasto zarežemo. V osoljeni vodi, ki ji dodamo rezine limone, kuhamo brstični ohrovt 10 minut. Odcedimo ga na cedilu, takoj prelijemo z mrzlo vodo (da ostane lepo zelen) in ponovno dobro odcedimo.
Kostanj olupimo. Skuhamo ga v rahlo osoljeni vodi in odcedimo. Še vročemu olupimo kožico. Kostanje prerežemo na polovice.
Slanino narežemo na kockice. V ponvi segrejmo olje in med mešanjem prepražimo slanino, da se hrustljavo zapeče. Dodamo brstični ohrovt in kostanj.
Med mešanjem pražimo 5 minut. Začinimo z ingverjem in čilijem, popramo in po okusu solimo. Ponudimo s krompirjevim pirejem, lahko kot samostojno jed ali kot prilogo k dušenemu ali pečenemu mesu.

KOSTANJEVA MARMELADA

Potrebujemo:

1,5 kg kostanja
800 g sladkorja
nastrgano lupinico limone in pomaranče
1 dl ruma

Priprava:

Kostanj olupimo in skuhamo. Olupljen kostanj pretlačimo, dodamo sladkor, nastrgano limonino in pomarančno lupinico in 1 dl ruma.
Vse skupaj na blagem ognju kuhamo toliko časa, da se sladkor raztopi. Z marmelado napolnimo dobro pomite, osušene in ogrete kozarce in jih takoj zapremo.

[5489] Klikni za pregled revije Kamniške novice - maj 2012

Obiščite: Spletoo - izdelava spletnih strani.